Brora 30 years old
2130 bottles. ABV 55,7%. RSP £175. Vatted from a mixture of American Oak and European Oak refill casks, at least 30 years old.
Tekst:
Bjørn Skauge
Foto:
Diageo
"A smoky, superlative, sea-air whisky, robust and textured. The first nose is appetising, it takes water well, and the spice-drawer flavour is delectable."
Vi har forsøkt å fortelle historien til de to destilleriene Bora og Clynelish tidligere, men det skulle vise seg å være alt annet enn enkelt. Vi tullet og surret litt med faktaene, og det flommet inn leserbrev fra fjern og nær inn til redaksjonen. Hadde vi fortalt historien riktig? Var virkelig Brora Clynlish før Clynelish ble Clynelish, eller ble Clynelish Brora og Brora Clynelish etter at de begge hadde vært Clynelish en stakkars liten stund? Vel, akkurat nå føler vi oss som noen lysfontener og vi kaster oss ut i historien igjen med en enorm fortellerglede. Dette er slik vi er blitt fortalt historien i det siste:
Det var en gang for lenge siden et destilleri som het Clynelish. Du har kanskje hørt navnet før? Destilleriet, som så dagens lys i 1819, lå for seg selv ganske langt nord ved østkysten av Skottland. Der putret og boblet det i fredelig tempo i lang tid helt til noen pengegriske eiere bestemte seg for at noe måtte gjøres, og i 1967 fikk det en stygg bror. Det ble bygget et helt nytt destilleri rett ved siden av som fikk akkurat det samme navnet. Det nye destilleriet ble et usjarmerende, men et moderne og effektivt destilleri, og gamle-Clynelish ble dermed fort glemt og stengt for noen år. Da gamle-Clynelish åpnet igjen i 1975 måtte det ha et annet navn (for sånn er reglene), og fikk da det treffende(?) navnet Brora. Frem til det stengte igjen i 1983 produserte destilleriet en ganske kraftig røyket whisky og legenden forteller at det ikke er så mye igjen av den.
Årets tapning er en blanding av bourbonfat- og sherryfatlagret whisky. Jim Murray, som vi stadig vender tilbake til, hadde 2004-tapningen som en av sine favoritter i 2006-bibelen og ga den 96 poeng.
Destilleriets smaksnotater:
Appearance: Rich amber. Lingering beads.
Nose: Attractively sweet straight away, with a distant marine note, which builds later. Coal smoke? Then creamy and waxy; scented furniture polish and well-worn waxed jackets. A mere dash of water introduces a more obvious waxy note, with cooked and dried fruits balanced by salty freshness. Light coconut. Becomes tantalisingly gamey and more smoky as it develops “like eating a mutton pie on a coal-fired paddle steamer”.
Body: Oily and rich.
Palate: More overtly smoky. Drinks well at natural strength; sweet, some acidity, teeth-coating, mouth-drying. Water brings out the oily, smooth mouthfeel, the flavour sweet to start, drying, then sweet again, with a delicious ‘spice-drawer’ taste (nutmeg, or sandalwood) lending a slight ‘scented smoke’ feel. A robust, deep-textured dram.
Finish: Drying, medium to long and warming, with a distinct thread of smoke.
Copyright 2008, onlymalts.com
Alt innhold, alle artikler og bilder er opphavsrettslig beskyttet.
All uautorisert kopiering eller gjengivelse vil medføre inndynking av cask strength cognac og påfølgende ildpåsettelse.
Ta gjerne kontakt med oss dersom du ønsker å benytte noe.
