Dr. Jekyll’s Pub, Oslo
Stort whiskyutvalg og første puben i Norge med eget whiskyfat, nå skal det holdes smakinger der også. Det rører seg i laboratoriet til Jekyll om dagen.
16.10.2007
Tekst:
Bjørn Skauge
Foto:
Øystein T. Berntsen
13.september 2007 var en merkedag i norsk whiskyhistorie. For aller første gang hadde en norsk pub klart å få tak i et helt fat med whisky for salg i baren, og de tok ikke til takke med et fat fra et hvilket som helst destilleri. Skulle det være, så skulle det være, og nå står det der i baren, lekkert som bare det, et helt fat med nydelig og sterk whisky fra selveste Highland Park.
Dr. Jekyll’s Pub har lenge vært en av de store barene i Oslo med et skikkelig whiskyutvalg og puben har etterhvert fått en god og solid mengde med whiskyglade stamgjester. Det så hvertfall slik ut etter antall nysgjerrige som hadde samlet seg for å bivåne avdukningen av fatet, unnskyld, Fatet.
Whiskyen, Highland Park 12 år, har en styrke på 59%, men ikke la det skremme vennene dine, den er veldig lettdrikkelig på tross av alkoholstyrken, den føles (nesten) ikke sterk i det hele tatt. Whiskyen er dessuten sterkt sherrypreget. Den kommer fra ”first fill” sherryfat som ble laget på et tønnemakeri i Andalusia sør i Spania. I to år ble det lagret en tørr Oloroso-sherry i fatet før det tok turen videre opp til de forblåste Orknøyene og lagerbygningene til Highland Park. Dette fatet, fat nummer 1556, ble fylt 25.juli 1995 og whiskyen rakk akkurat å bli 12 år gammel før den havnet i laboratoriet til den kjente og noe ustabile doktoren i Klingenberggata i Oslo. Nå lurer du sikkert på hvordan whiskyen smaker? Vel, det bare en ting å gjøre med det, er det ikke?
Man skulle kanskje tro at en god whiskypub slakker litt på gassen etter å ha få sitt eget fat med Highland Park? Overhode ikke, nå skal det holdes whiskykvelder også. De sier at mandager er whiskydag på Dr. Jekyll’s og alle som er interessert er hjertelig velkomne til å møte andre med felles interesse, slå av en prat og smake litt whisky.
Her er programmet:
Mandag 29. oktober er temaet sherryfatlagret whisky og det bys på
Blair Athol 12
Dalmore 12
Glenfarclas 15
Glengoyne 17
Bowmore 18
Highland Park 12 – “husfatet”
Mandag 26.november kommer Marius Vestnes fra Spirits med masse japansk whisky i lommen, og da får man en gylden mulighet til å smake på
Nikka Yoichi 10
Nikka Yoichi 15
Nikka from the barrel
Karuizawa vintage 1988
Ginko
Torsdag 20.desember kommer kokken Christopher Ottosen som vil gi noen tips om bruk av whisky i matlaging. Det blir servering av utvalgte sjokolader og oster som skal smakes til
Highland Park 12 – “husfatet”
Glenfiddich 15 solera
Bruichladdich 3D 2nd edition
Caol Ila 12
Bennachie 21
Du kan holde av en plass eller to på forhånd ved å ringe puben på 22413044 eller sende en e-post til whisky@jekylls.no . Etter nyttår skal det spikres program for sommeren.
Dr. Jekyll’s Pub ligger i Klingenberggata i Oslo sentrum, 20 meter fra Klingenberg kino.
www.jekylls.no
Copyright 2008, onlymalts.com
Alt innhold, alle artikler og bilder er opphavsrettslig beskyttet.
All uautorisert kopiering eller gjengivelse vil medføre inndynking av cask strength cognac og påfølgende ildpåsettelse.
Ta gjerne kontakt med oss dersom du ønsker å benytte noe.
