Den Definitive Festivalguiden - rutene
Tekst:
Bjørn Skauge
Foto:
Øystein T. Berntsen
Hvor skal man begynne?
Med 150 whiskyer under ett tak og 13 utstillere kan man fort bli rådløs og ikke ane hvor man skal begynne. Som eneste i Europa er Onlymalts stolte av å kunne presentere noen forslag til ruter du kan følge på Oslo Whiskyfestival.
Den skotske tradisjonelle ruten
Dersom du er helt ny i whiskyverdenen er det viktig at du raskest mulig stifter bekjentskap med de store stjernene. Merk deg navn som Ardbeg, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Highland Park, Talisker, Lagavulin og Bowmore. Smak på disse, oppdag forskjellene og bli betatt.
Den flygende plastposen
Dette er en rute vi alltid har benyttet oss av, mest fordi det bare har blitt sånn. Man bare tar seg en runde i lokalet, stopper på et tilfeldig sted og spør: ”Jasså, hva har du for noe spennende å by på da?”, og med ett er man i gang. Etter at utstiller så har fortalt litt om whiskyen, går du videre, og benytter samme fremgangsmetode en gang til. Urøkt og røkt whisky blir blandet om hverandre, ungt og gammelt, sterkt og enda sterkere. Ikke særlig lurt og korrekt hvis man vil ha mest utbytte av festivalen, men veldig gøy.
Den eksklusive ruten
Dersom man kjører ”den flygende plastposen” kan det fort tenkes at man går glipp av de eksklusive godbitene. Så hvis man vil sikre seg det dyreste og det mest ekslusive slik at man har noe å skryte av når mandagen kommer, må man være litt mer bevisst.
Diageo, de som har Johnnie Walker og sånn, har noen artige tapninger som det trolig bare åpnes én flaske av hver festivaldag. Smak på de eldste, så skal du være godt sikret. Port Ellen, whiskyens John Lennon, har såpass mye kred i ”miljøet” så den bør du sikre deg en smak av fortest mulig.
Du bør besøke standen til Spirits og prøvesmake 25 år gamle Caol Ila og 32 år gamle Glenlivet. Spirits er de som har Smokehead, Glengoyne, japansk whisky og annet gøy, og utstillerne er de unge karene med de største glisene. Begynn å prate med dem og du vil ikke dra noe annet sted.
Og så må du innom Ardbeg og smake Lord of the Isles og annen eksklusiv whisky som ser ut som store parfyme- eller cognacflasker. Det er Möet Hennessy som har disse, spør etter Hege, og hun hjelper deg gjerne med å finne noe godt å ha i glasset.
Standen med alle Famous Grouse-flaskene er standen til Maxxium. Der kan du spørre etter 25 og 30 år gamle Macallan og Highland Park. Macallan 30 koster nesten 3000 kroner på Polet, så det er mulig de spør etter to bonger, men bonger er det bare å kjøpe mer av.
Og når du først er på den eksklusive ruten er du også nødt til å dra innom Cork Wine & Spirits. De har en 34 år gammel whisky, en 38 år gammel whisky og to 39 år gamle whiskyer!! Noe eldre blir vanskelig å oppdrive på festivalen. Løp og drikk!
Etter denne runden kan du gå ut med et skikkelig bredt og tilfreds glis.
Den utenlandske ruten
Kanskje noe pussig å dra på whiskyfestival uten å drikke skotsk whisky i det hele tatt, men det kan faktisk la seg gjøre. Fyren med alle Famous Grouse-flaskene har en fransk whisky du kan smake. Standen til Spirits, altså de fyrene med de veldig store glisene, har masse god japansk whisky. Dessverre kan du ikke leke Bill Murray her, for Suntory er vel det eneste japanske de ikke har, men de har alt annet. Så må du ta turen til Cork (det er de som har Fat Trout), de har nemlig whisky fra India og New Zealand. Kanskje, men bare kanskje, har de også med seg en liten slunk tysk eller sveitsisk whisky, men det vil bare være under bordet i tilfelle.
På den utenlandske ruten må man ikke glemme Sverige. Vår søta brors store stolthet om dagen er ikke lenger Volvo, Herrey’s eller Allsang på Skansen, det er Mackmyra. Svensk whisky som nå finnes i hele fem forskjellige tapninger hvor hver tapning har sin egne unike karakter. Dette er en ung og sterk whisky, men verdt en smak slik at du får et inntrykk av hva svenskene holder på med om dagen.
På denne ruten må man heller ikke glemme Lord Calvert fra Canada eller Bushmills fra Irland. Turen avsluttes med en skikkelig godslunk med Jack Daniel’s fra USA som du finner på standen til Altia Corporation.
Den eksentriske professorrunden
For hver gyldne ”regel”, for hver produksjonsmåte, for hver prosessmåte og for hver lagringsmåte finnes det ett destilleri som gjør nesten alt annerledes – fordi de kan. Destilleriet er Bruichladdich som ligger på øya Islay, som igjen er kjent for sine sterkt røykede whiskyer. Oppsøk denne standen for å se at alle ”regler” kan brytes. På samme stand vil du også finne Springbank som er et annet destilleri som holder seg litt for seg selv og som har mange tapninger i begrenset opplag å by på. Sjansen er høy for at du kommer til å treffe på representanter fra Norsk Maltwhiskylag her, og er du riktig heldig kan du få med deg litt mer inngående samtaler om kjølefiltrering, E150, lufting av flasker, råvarepreg og andre ting som viser at også whisky kan være ganske humørløst.
Og så da?
Når dørene stenger og det er på tide å dra hjem, så er det ikke på tide å dra hjem. Du har sikkert nå fått godsmaken på whisky og du er interessert i å dra videre ut i Oslonatten og utforske maltens magi. Hvis du har på deg dressen og digger aksjer kan Underbar på Aker Brygge være et godt sted. En fantastisk bar med et vanvittig utvalg. De har alt av Glengoyne og Ardbeg Mór (en bøtte med 10 år gammel cask strength Ardbeg) for å nevne noe. Og det med dressen var bare tull, alle er hjertelig velkomne.
Dr Jekyll’s Pub i Klingenberggata ligger ikke så langt unna festivalområdet, og dette er en noe mer brun og folkelig pub i to etasjer som satser på et rikt utvalg whisky. Dr. Jekyll har også, som eneste i verden, et eget fat fra Highland Park stående med 12 år gammel Highland Park i.
Skal du ut på rockern og ferdes blant studenter, bandfolk og indie-kids, er Internasjonalen på Youngstorget et godt sted å fortsette festen på. Foruten å spille musikk som ingen har hørt før, satser de også sterkt på brennevin, spesielt single malts, og gjerne de litt mer sære og rare tingene. De har noenogseksti flasker i baren, og her finner du Old Malt Casks, sjeldne tapninger fra Cadenheads, japansk whisky og så videre. Sjefen Jesper drar selv til Skottland og henter inn nye ting noen ganger i året.
Er du interessert i å slappe av litt, en noe mer intim atmosfære og ikke så mye bråk er baren til restauranten Eik i Universitetsgata å anbefale. Et rikt whiskyutvalg og rolig atmosfære.
Konklusjon
Vel, det er ingen konklusjon. Vi bare håper du får en skikkelig fin festival, kos deg, vi ses!
Copyright 2008, onlymalts.com
Alt innhold, alle artikler og bilder er opphavsrettslig beskyttet.
All uautorisert kopiering eller gjengivelse vil medføre inndynking av cask strength cognac og påfølgende ildpåsettelse.
Ta gjerne kontakt med oss dersom du ønsker å benytte noe.
