Nyheter på Vinmonopolet, mai 2008 (side 2)
Tekst:
Bjørn Skauge
Closed Distilleries
Oppmerksomme lesere har sikkert fått med seg at det kommer nye tapninger fra Closed Distilleries denne måneden. Vi tar allikevel en nærmere kikk på disse.
Dallas Dhu 1980, 26 år (57,6%)
Dallas Dhu var et Speyside-destilleri som ble nødt til å stenge i 1983 og som kort tid etter ble kjøpt av Historic Scotland. Sistnevnte har nå gjort det gamle destilleriet om til en et skikkelig whiskymuseum hvor man nå kan klatre opp i mash-tønna eller prøve seg som master distiller ved å operere spirit safe-en. Men navnet da? Det høres da veldig amerikansk ut? Dallas Dhu betyr "Field by the Black Waterfall" på godt norsk: Dail (field) - eas (waterfall) - dubh (black). Og det ryktes om at den amerikanske visepresidenten George Miffin Dallas som grunnla Dallas, Texas var en slektning av William de Ripley som eide landområdet Dallas, Skottland i sin tid.
Vel, la oss se på whiskyen. Honning og sjokolade blir ofte trukket frem når whiskyen herfra skal beskrives. Vi ble i første omgang overrasket hvor frisk whiskyen virket. Her er det masse sitrus i lukten, og den er frisk og floral med et fint eikepreg. I smaken var det mye av det samme som dukket opp, og her dukket det også opp noe sjokolade i ettersmaken. Det merkes ikke at denne er 26 år gammel, bortsett fra på kompleksiteten kanskje.
Dallas Dhu 1980 koster kr 1599,30.
Glenlochy 1980, 27 år (58,3%)
Det eneste som er igjen av Glenlochy etter at det også måtte stenge i 1983 er det karakteristiske pagoda-taket. Alt annet er revet ned og kastet vekk. Whiskyen som ble laget her er det nok ikke så mye igjen av. Destilleriet hadde bare to stills, og var ofte ute av drift lenge om gangen. Glenlochy beskrives ofte som torvaktig og fruktig. Denne tapningen lukter ren malt, litt ferskt treverk som i en nyspikret trebod, litt gjærbakst kanskje, blomster og tørket frukt. Det smaker torv og malt med noen fruktige toner ved siden av.
Glenloch 1980 koster 1599,40.
Banff 1971, 36 år (53,7%)
For å huske destilleriet Banff er det bare å tenke på det som destilleriet som aldri skulle ha vært. Først brenner det nesten helt ned i 1877, bare lageret og malteriet står igjen. I 1941 blir det bombet av tyskerne, i 1959 eksploderer ett av apparatene, i 1985 blir destilleribygningene revet ned og resten av bygningene brenner opp i 1991 – for en skjebne! Nå som alle er helt sikre på at det ikke blir noe mer whisky fra Banff kan det kanskje være lurt å skaffe seg noen dråper av destilleriet som aldri skulle ha vært? Whiskyen herfra er ofte av den søte sorten og den er litt røkt, noe som gjør det til en ganske spennende affære. Vi har tidligere vært borte i noen flate og daue tapninger på 40% fra dette destilleriet, men i fatstyrke får Banff vist hva det hadde på lur da det fremdeles sto oppreist. Denne tapningen virker veldig kompleks med masse smak, her er det sødme, toffee, kirsebær, sjokolade og mye annet snadder.
Banff 1971 koster 2100 kroner og 20 øre.
Mer om Closed Distilleries-serien her.
Longrow CV
Longrow er navnet på den sterkt røykede whiskyen fra Springbank i Campbeltown. Er du Islayfan kan du banne på Longrow er noe for deg. Longrow dukker stadig opp på Polet i forskjellige varianter, og nå har destilleriet kommet med en artig blanding av flere årganger. Historien bak denne tapningen går som følger:
We said: “Come on boys, we want a Longrow with the maximum smoke and peat, yet with balance and complexity and maturity”
Frank McHardy said: “B*st@rds! Do I look like Jim McEwan?”
Stuart Robertson said: “Grrrrrrrrrrrrrrrrr!”
Longrow CV ble til slutt en blanding av 6, 10 og 14 år gamle whiskyer fra forskjellige fat.
Nose: Very creamy, vanilla custard.The smoke develops gradually, like a slow burning log fire, never
overpowering but always reassuring. Our guest taster was reminded of marshmallows toasted on a campfire - crisp on the outside and sticky sweet in the middle!
Palate: Incredibly well balanced – rich and creamy with a slight medicinal hint. The smoke is always present, washing over the palate in waves, like the soft billows of smoke from the kiln.
Finish: The gentle smoke lingers and lingers leaving you yearning for more!
Longrow CV er på 46% og koster 590 kroner.
Enda flere nyheter på neste side ->
Copyright 2008, onlymalts.com
Alt innhold, alle artikler og bilder er opphavsrettslig beskyttet.
All uautorisert kopiering eller gjengivelse vil medføre inndynking av cask strength cognac og påfølgende ildpåsettelse.
Ta gjerne kontakt med oss dersom du ønsker å benytte noe.
